Cuisine Mauricienne
La cuisine mauricienne fait référence à divers styles gastronomiques dérivés de la tradition française, indienne, chinoise et africaine, appelée principalement « cuisine créole ». L'île a su tirer parti de cuisines aussi « goûteuses » que celle de l'Inde, de Chine et d'Europe, sans oublier sa composante créole, d'ascendance africaine. Elle est souvent épicée et savoureuse.
Entrées Mauriciennes
Gâteaux piments
Pois jaunes, cresson, graines de fenouil, piments (9 pièces)
12 CHF
Samoussas aux légumes
Pommes de terre, queues d'oignon et épices mauriciennes (7 pièces)
12 CHF
Crevettes
Farine de tapioca, safran (6 pièces)
12 CHF
Brochettes de poulet
Poulet aux épices (5 pièces)
12 CHF
Boulettes mix
Poulet au curry et boeuf aux épices (8 pièces)
12 CHF
Calamars
Calamars, farine de tapioca, safran (6 pièces)
12 CHF
Assiette dégustation
Gâteaux piments, Samoussa, Calamar, Falafel, Boulette poulet, Boulette boeuf, Rouleaux de printemps, Crevette (12 pièces)
17 CHF
Plats Mauriciens
Bol renversé poulet
180 grammes de poulet et crevettes, oeufs, légumes et riz
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Vinday de poulet
180 grammes de poulet et riz
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Vindaye de poisson
180 grammes de poisson et pommes de terre au thym
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Riz safrané
180 grammes de poulet, riz safrané et légumes
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Saucisse de boeuf
180 grammes de boeuf aux saveurs des îles, légumes et riz
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Riz safrané, fruits de mer
180 grammes de fruits de mer, riz safranés et légumes
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Riz aux herbes, poulet
180 grammes de poulet, riz aux herbes et légumes
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Poulet Tandoori
180 grammes de poulet Tandoori, ratatouille et boulgour
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Pâtes safranées aux fruits de mer
180 grammes de fruits de mer et pâtes safranées
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Pain Catlesse
180 grammes de poulet, pain Catlesse, oignons caramélisés, chips et salade
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Riz aux herbes, crevettes
180 grammes de crevettes, riz aux herbes et légumes
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Bouchées vapeur
Mélange de bouchées au poulet, aux crevettes et végétariennes
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Emincé de poulet
180 grammes de poulet, légumes et riz
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Chop Suey et poulet
180 grammes de poulet, légumes Chop Suey et riz
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Brochettes exotiques de poulet
Brochettes exotiques de poulet et riz
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Brochettes exotiques de boeuf
Brochettes exotiques de boeuf, riz aux légumes
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Cari de boeuf
180 grammes de cari de boeuf, ratatouille
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Brochettes de poulet
Poulet, petits légumes et riz
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Briani de boeuf
180 grammes de boeuf, chatini et sauce concombre
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Boulettes de boeuf
180 grammes de boulettes de boeuf, sauce tomate à la lime verte
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Boulettes de boeuf
180 grammes de boulettes de boeuf et ratatouille
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Civet de cerf
180 grammes de civet de cerf, spätzli, sauce aux champignons
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Daube de poulet
180 grammes de daube de poulet, petits pois, carottes, pomme de terre et riz
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Lasagne
Lasagne à la viande aux saveurs des îles
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Mee-Foon
Mee-foon (nouilles fraîches), poulet et légumes
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Hamburger créole
Pain, 180 grammes de steak hachée de bœuf, achard de légumes, sauce moutarde aux piments et mayonnaise au curry
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Hamburger Rösti aux saveurs tropicales
Rösti, 180 grammes de steak hachée de bœuf, achard de légumes, sauce moutarde aux piments et mayonnaise au curry
17 CHF
Quantité
Plus grande portion
22 CHF
Desserts Mauriciens
Fruits exotiques
Fruits exotiques
5 CHF
Glace aux litchis
Glace aux litchis
5 CHF
Glace mangue
Mangue, crème, lait, épices mauriciennes
5 CHF
Mousse banane
Banane, crème, épices mauriciennes
5 CHF
Mousse ananas
Spécialité Mauricienne
5 CHF
Mousse mangue
Mangue, crème, épices mauriciennes
5 CHF
