Toutes mes recettes sont spécialement approfondies avant d’être mises sur le marché et la fraîcheur de mes produits est totalement garantie. Je cuisine donc pour vous et dans la pure tradition de mes origines.
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Une attention toute particulière est apportée à la qualité et à la provenance de chacun de mes ingrédients.
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Le Chef Dodo
Patrice Rime
Boucherie - Charcuterie
Boucher-Charcutier depuis plus de 30 ans, Patrice Rime pratique toujours son métier avec la même passion. A la boucherie, une équipe de 4 personnes travaille dans des locaux répondant aux normes actuelles afin de maintenir une qualité optimale des produits, de servir une marchandise fraîche et de qualité.
Pour ce qui est de la viande, la boucherie Rime travaille avec des producteurs-éleveurs de la région :
Porcs : M. Stirnimann, Apples
Bœufs : M. Vidoudez à Clarmont
Boeufs : M. Stoudmann à Vaux-sur-Morges
Bœufs Limousins : de la région
Veaux blancs : du Pied du Jura
Le matériel de fabrication ultra-moderne du laboratoire, allié au savoir-faire de l’équipe, leur permet d’offrir des spécialités maison de qualité telles que:
Jambon à l'os, terrines, pâtés, saucissons, boutefas, saucisses à rôtir, saucisses aux choux, cervelas, viennes, schublings, saucisses de veau.
Georges Corpataux
Poissonnerie
Mont-la-Ville
